Caesars Palace celebra 60 años con cenas exclusivas, cócteles conmemorativos y experiencias de lujo

Cuando Caesars Palace abrió sus puertas en 1966, Las Vegas todavía era una ciudad de supper clubs, showgirls y jugadores de traje. Seis décadas después, el resort que definió la estética imperial del Strip celebra su 60 aniversario con una programación que mira deliberadamente hacia atrás: menús que recuperan la cocina continental de los sesenta, cócteles con precios simbólicos y una serie de experiencias de lujo pensadas para reforzar su condición de destino y no solo de casino.

La celebración no es únicamente nostálgica. Coincide con el mayor ciclo de inversión del complejo en años, que ya ha renovado la entrada principal, la cúpula del casino y áreas de juego de límite alto, y que en los próximos meses alcanzará a casi mil suites de la Augustus Tower.

Gordon Ramsay HELL'S KITCHEN propone el Senate Supper, un prix fixe de tres tiempos a 115 dólares que captura la decadencia de la era del alto rolero: ostras Rockefeller con puré de espinaca al Pernod, un Imperial Beef Rossini Redux con solomillo, foie gras sellado y trufa negra recién laminada, y la Tuxedo Mousse Cake con acento de oro.

Amalfi by Bobby Flay firma el menú La Dolce Vita, dedicado a la cocina italoamericana que dominaba los comedores de la década en que abrió el hotel: almejas oreganata, gambas al scampi con fettuccine fresca y un surtido italiano de crostoli, biscotti y tartaletas de higo y fresa. En Brasserie B Parisian Steakhouse, el menú Parisian Opulence apuesta por el clasicismo francés con ancas de rana à la Provençale, Steak Oscar Royale y una marquesa de chocolate.

Peter Luger Steak House ha resuelto el homenaje con aritmética: una selección de clásicos a 66,26 dólares, guiño a 1966 y 2026, que incluye cola de langosta de Maine y un New York Strip USDA Prime madurado en seco. Gordon Ramsay Pub & Grill responde con Showgirls & Smoke, un prix fixe de 90 dólares con prime rib al horno lento y Yorkshire pudding.

Nobu reinterpreta la fiebre del teppanyaki sesentero con un menú exclusivo de 266 dólares en clave japonesa-peruana —vieira de Hokkaido, mero de la Antártida Glacier 51, wagyu Miyazaki A5— y Stanton Social Italian propone la Laurel and Gold Experience con osobuco Villa Imperiale. Dominique Ansel suma una edición especial de su Cronut y Restaurant Guy Savoy recupera el pato à l'orange y la isla flotante.

La barra también entra en la conmemoración. El Strawberry Wallbanger combina vodka Mutiny, licor Galliano, zumo de naranja, fresas y agua tónica; el 60th Anniversary Old Fashioned llega con bíter de Angostura y naranja, cereza Amarena y un cubo de hielo conmemorativo, elaborado con Knob Creek Caesars Private Barrel, una selección de barril único escogida específicamente para Caesars Entertainment.

Ambos se sirven a 19,66 dólares en los bares y lounges participantes, otra referencia directa al año de apertura convertida en argumento de marketing.

Mientras celebra su historia, Caesars Palace sigue inyectando capital en su futuro. Entre las inversiones recientes figuran el rediseño de las Flavian Sky Suites, la apertura de Palace Court Slots y del Aureus Lounge para juego de límite alto, el debut de Celebrity Food Hall y de Caspian's Cocktails & Caviar, y la renovación del Qua Baths & Spa. Este año también estrenó dos Villas Presidenciales en la Colosseum Tower y 29 Sky Villas en la Octavius Tower.

La incorporación más visible ha sido OMNIA Dayclub & Skybar, un complejo de entretenimiento de más de 4.200 metros cuadrados levantado desde cero directamente sobre Las Vegas Boulevard. En la agenda quedan la reforma integral de casi mil suites de la Augustus Tower y un nuevo lounge de check-in VIP para los huéspedes premium y de juego.

El mensaje que el resort lanza en su 60 aniversario es coherente con lo que ha hecho durante seis décadas: convertir cada celebración en una excusa para subir el listón de la experiencia y recordar por qué su nombre sigue siendo sinónimo de Las Vegas.